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[ L’interview Première Fois n°14 ] Faire du local, du social et du rentable : Xavier Trüb prouve que les trois sont compatibles
Regardez la vidéo de notre podcast l’Interview Première Fois !
Dans ce quatorzième épisode, Hervé Van Rijn reçoit Xavier Trüb, fondateur et dirigeant de Planches Brüt, Gourmanding et vinsdecopains.com ! Un homme qui a tout misé, beaucoup perdu avec le Covid et tout réinventé à 50 ans.
Du Covid à Planches Brüt : comment Xavier Trüb a tout réinventé à 50 ans
Dix ans de salariat dans la grande distribution, cinq ans en direction commerciale d’une PME régionale et cette petite musique qui joue depuis toujours en arrière-fond. Celle de la liberté. De l’envie de n’en devoir qu’à soi-même.
À 35 ans, Xavier l’écoute enfin et crée Gourmanding : une niche bien identifiée, des produits traiteurs surgelés pour l’événementiel, une croissance portée par l’audace et une méthode de prospection aussi simple qu’efficace. La machine tourne. Fort.
Jusqu’au Covid.
L’événementiel s’effondre du jour au lendemain. Zéro mariage, zéro séminaire, zéro commande. Six mois sans aide, sans filet, sans visibilité. Le genre de période qui révèle ce qu’on a vraiment dans le ventre… Et ce qu’on veut vraiment construire.
C’est confiné, à 50 ans, en regardant les planches à découper de sa cuisine, que l’évidence s’impose. Des objets présents dans 26 millions de foyers français. Sans âme, sans marque, sans histoire.
Xavier voit le vide. Et décide de le remplir.
Planches Brüt naît de là. D’une observation simple, d’une conviction tranquille et de rencontres qui vont tout changer.
Le bois vient des forêts du Nord. Les planches sont fabriquées dans des ateliers d’insertion. L’emballage est cousu dans une toile de lin tissée à Armentières. Rien de tout ça n’était dans le plan initial. Tout s’est construit chemin faisant, avec les gens qui se trouvaient sur la route.
Et c’est peut-être ça, le vrai enseignement de cette histoire. Un projet entrepreneurial ne ressemble jamais au plan de départ. Il se dessine au fil des rencontres, des contraintes, des hasards heureux. Ce qui compte, c’est d’avoir une idée en laquelle on croit vraiment et d’aller au bout, même quand le sol tremble sous nos pieds.
Aujourd’hui, les Planches Brüt sont présentes au Bristol, dans des restaurants gastronomiques, chez des bouchers étoilés.
Dans les ateliers d’insertion qui les fabriquent, des hommes et des femmes voient leur travail exister dans le monde et en sont fiers. Ce n’était pas l’objectif de départ. C’est devenu l’essentiel.
Local, social, rentable. Xavier Trüb prouve que les trois ne s’opposent pas. Ils se construisent ensemble, un choix après l’autre, une rencontre après l’autre.
Une conversation à écouter pour tous ceux qui doutent encore qu’on peut entreprendre autrement.
Qui est Xavier Trüb ?
Entrepreneur dans l’âme depuis toujours, Xavier Trüb est de ceux qui voient une opportunité là où les autres voient un problème. Fondateur de trois aventures bien distinctes (Gourmanding, Vinsdecopains.com et Planches Brüt) il incarne une certaine idée de l’entrepreneuriat : audacieux, ancré dans le réel et profondément humain. Après une première vie professionnelle dans la grande distribution et la direction commerciale, il choisit la liberté. Celle d’entreprendre à sa façon, de prendre des risques assumés, de construire des projets qui ont du sens même quand ce n’était pas prévu au départ !
